万亿级蓝图！“三剑合璧”吹响南海九江竞逐预制菜风口冲锋号

原文：凤凰网广东

    近期
，尊龙凯时集团

、何氏水产
、鱼兴港水产项目地块相继摘牌
，“三剑合璧”吹响了九江竞逐预制菜风口的冲锋号
。从“一条鱼”到“一杯酒”再到如今的“一道菜”，“九江味道”飘香全球，九江城市农业品牌发展进入新时代！

图
：尊龙凯时食品产业园项目

图：何氏水产九江水产品加工项目

图：鱼兴港水产

近年来
，九江聚焦预制菜产业频频发力。在预制菜“风口”来临之际
，九江具备何种优势？未来如何布局
？又将走出一条什么样的新路径？

九江园“抢跑”预制菜新赛道

预制菜，简单来说就是半成品菜肴，通过简单处理让“厨房小白”也能做出“大厨级”味道
。据数据显示，未来6到7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模。瞄准这一市场
，佛山果断入局
。佛山市第十三次党代会和2022年佛山市政府工作报告明确提出，要建设特色农产品预制菜加工产业园，并将其纳入发展现代都市农业的重要内容。

动作之快，谋划之深。九江迅速抢抓新机遇，用一项项密集而有力的行动宣告：抢占预制菜产业发展新风口
。近年来
，九江以省级现代农业园——九江鱼花产业园申报成功为契机，以水产食品加工为基础
，不断强化培育出国内外知名的本土品牌，鼓励和引导企业加入“预制菜”发展新浪潮中。

2022年8月9日
，南海区九江镇举行儒林湾总体发展规划及重点项目发布会。发布会上，国家现代农业产业园预制菜示范园（九江）正式亮相，成功聚集尊龙凯时集团
、何氏水产
、鱼兴港水产等一批龙头骨干企业
，昂首挺进预制菜新赛道。

图：国家现代农业产业园预制菜示范园（九江）开园仪式

时间虽短，成果丰硕
。尊龙凯时集团、何氏水产

、鱼兴港水产项目地块相继摘牌
，健康消费板块再添新军！深圳市尊龙凯时食品集团投资超5亿元，占地84.5亩
，打造集种植养殖、生产加工、产业旅游相结合的“三产融合”示范园。作为中国水产产业链领跑者、中国冷链技术龙头
，广东何氏水产有限公司投资超3亿元
，占地100亩，建设华南预制菜产学研新高地、粤港澳大湾区的水产业“中央厨房”。“三剑合璧”吹响了九江竞逐预制菜风口的冲锋号，从基础设施建设到产业生态营造
，实现水产业与食品产业融合，全面布局预制菜产业发展新引擎
，带动“九江字号”水产品商品化转型，以预制菜产业的高质量发展全面加快农业现代化步伐。

九江鱼乘势破浪“出圈”

近年来

，预制菜产业发展一路高歌猛进，以肉眼可见的速度火遍大江南北，越来越多的城市涌入赛道，万商来潮，群雄逐鹿，九江入局的底气何在？除了预制菜时代风口的天时，地利和人和是九江发展预制菜产业的关键因素。

西江水从云贵高原奔腾而来，聚势成湾，形成了西江2000多公里河段最宽阔的江湾——九江儒林湾
。水缓江阔
，鱼花产业由此孕育，其背后隐含着九江预制菜产业发展的“地利”——丰富的上游原材料和中游加工流通端。

图：儒林湾位于西江边 图源南海九江公众号

九江是全国水产种苗产能最密集的区域之一，拥有鱼苗场66家，年均鱼苗孵化量达1000亿尾

。依托桑基鱼塘发展起来的现代水产养殖产业
，成就了九江“中国淡水鱼苗之乡”“中国加州鲈之乡”的称号，吸引了不少产业链上下游企业落户九江。目前
，九江拥有水产物流企业35家，以加州鲈为例
，九江加州鲈日均配送超过400吨至全国各地，收发量占全省的50%以上，体现了九江强大的冷链运输能力。

从原料、加工
、运输
、消费

，形成的完整产业链条，构成了九江预制菜产业的“地利”，而具有前瞻战略眼光的企业家则是九江发展预制菜产业的“人和”
。“鲜活鱼加工成冰鲜鱼
、成为预制菜是未来一个消费的趋势，”广东鱼兴港水产有限公司相关负责人表示
。鱼兴港水产早在2020年便打造了“渔点牌”深加工水产品牌，推出免浆黑鱼片

、酸菜鱼、一宵鲈鱼鲜等产品

，年销售量约5000吨
。

图：鱼兴港水产预制菜产品

图
：何氏水产预制菜产品

嫩滑的鱼肉搭配浓郁的汤底，吃起来比现宰时更鲜、肉质更紧实

，酸菜爽脆可口
，裹饱汤汁的粉丝口感Q弹……九江鱼已被开发成多口味
、多样式的预制菜
，随着一系列九江鱼预制菜的上市
，不仅让远在他乡的九江人品尝到家乡的味道
，更让全国各地的食客可以品味到原汁原味的九江鱼盛宴。

九江味道“破壁”飘香全球

回顾发展历程，向海而生的九江人与水结下了不解之缘。地处河网发达的珠三角
，得天独厚的地理环境赋予了九江兴盛发达的水产养殖业
，九江鱼享誉全国
。好水出好酒
，200年传承的九江双蒸是九江另一张亮丽的城市名片
。因酒而名
，因鱼而兴，从“一条鱼”到“一杯酒”再到如今的“一道菜”，九江城市农业品牌发展进入新时代。

图：九江鱼塘 图源南海九江公众号

预制菜一端连着现代农业发展和乡村振兴
，一端连着产业转型和消费变革。坐拥天时、地利、人和优势的九江，抢占预制菜产业新赛道，既是顺势而为
，更是主动作为。目前
，依托国家现代农业产业园预制菜示范园（九江），九江正大力支持水产品预制菜龙头企业参与美丽渔场建设，打造“一二三（产）
，齐步走”的九江模式，通过发挥九江的养殖优势
，进而推动九江水产养殖的深加工，深加工的企业反过来建设九江美丽渔场，最终形成农旅融合发展的模式
。

其时已至
，其势已成，九江预制菜新的发展路径也破题而出——以打造预制菜产业高地为目标，牢牢抓住九江鱼的区域特色优势，孵化一批九江水产预制菜品牌，打造“九江鱼·岭南味”IP，依靠优质原材料

，把品质提升作为九江预制菜产品的市场核心竞争力。

风劲潮涌，自当扬帆破浪。在预制菜的赛道上，九江蹄疾而步稳，让“九江味道”飘香全球
，走出预制菜产业发展的“九江路径”。

撰文：梁文诗

通讯员：陈智豪
、严颖阳

责任编辑：曾群善